Stéphanie sur le marché de Montfort

Manzel Ladilafé.

L’île de la Réunion au menu de Stéphanie

On la rencontre sur le marché du dimanche à Montfort, mais aussi à Poyartin où elle demeure avec son mari et ses trois enfants. Elle vient de La Réunion…

On la rencontre sur le marché du dimanche à Montfort, mais aussi à Poyartin où elle demeure avec son mari et ses trois enfants. Elle vient de La Réunion comme le clament son beau sourire et ses jolies manières.

Une cuisine épicée

Stéphanie tient un stand de cuisine réunionnaise qu’elle a baptisé « Manzel Ladilafé ». Traiteur, chef cuisinière, fille de cuisiniers, spécialiste des saveurs de son pays, elle cuisine sur place des plats en sauce en expliquant qu’à La Réunion chaque ethnie apporte une épice, un légume, une astuce, un mélange… Ce qui donne cette cuisine épicée mais subtile, colorée et savoureuse.

Rougail saucisse, petits bouchons de porc pour l’apéritif mais aussi des rhums arrangés avec banane, vanille, gingembre… Elle ne fait que deux marchés, celui de Montfort et celui de Mérignac et, dès dimanche prochain, le marché d’été cessant, elle s’installera en bas de Montfort en face du Crédit agricole où l’on pourra la retrouver.

Source : Sudouest Landes

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