2-01310

Food truck réunionnais.

À l’origine du projet, Étienne Douet, 32 ans, originaire de la Bretagne à Saint-Denis.

En arrivant en France en 2000, ce qui lui manquait le plus, c’était les délicieux plats traditionnels que l’on peut déguster à chaque coin de rue à l’île de la Réunion dans les fameuses barquettes à emporter. Et que dire de la pause apéritif culte “bouchons + bière Dodo” ? Après quatre années passées à l’Île Maurice où il a pu découvrir la subtile cuisine mauricienne, ce père de deux enfants de retour en France, à Bordeaux, a lancé avec Clément le mini food truck qui sillonne l’agglomération bordelaise.

« Aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours voulu monter mon petit “kamion bar”, passionné depuis toujours par la cuisine de mon île, mélange magique de saveurs malgaches, chinoises, indiennes et européennes… Après quatre années passées à l’île Maurice, où j’ai pu découvrir une cuisine finalement assez différente de celle de la Réunion, je suis rentré en France avec la ferme intention d’enfin réaliser mon rêve de gosse : le Wayo-Wayo ! »

Le Wayo-Wayo est un mini food truck sur triporteur touk touk (Piaggio APE) qui propose des spécialités de l’océan Indien (Île de La Réunion et Île Maurice).

servis comme au pays!

Plats du jours (réunionnais et mauriciens) servis dans des barquettes biodégradables en fibre de canne à sucre à déguster avec des cuillères en bois, fameux bouchons réunionnais et autres amuse-gueules, boissons fraîches (bière Dodo, Cot, Portello…) et épices, vous serez servis comme au pays!

Source du texte modifié : reunionnais du monde

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*