plat réunionnais

La pause bouchons + bière Dodo

Le Wayo-Wayo est un mini food truck sur triporteur “touk touk” (Piaggio APE) qui propose des spécialités de l’océan Indien (Île de La Réunion et Île Maurice).

Plats du jours (réunionnais et mauriciens) servis dans des barquettes biodégradables en fibre de canne à sucre à déguster avec des cuillères en bois, fameux bouchons réunionnais et autres amuse-gueules, boissons fraîches (bière Dodo, Cot, Portello…) et épices, vous serez servis comme au péï!

Toutes les matières premières utilisées dans les préparations sont estampillées soit Bio, soit Label Rouge (même les viandes et poissons). Chaque jour, les étiquettes des produits sont affichées sur le véhicule. Les spécialités sont 100% faites maison.

Nous avons envie de savoir ce que nous mangeons, pas vous?

À l’origine du projet, Étienne, originaire de l’île de la Réunion. Passionné depuis toujours par la cuisine de son île, mélange magique de saveurs malgaches, chinoises, indiennes et européennes… Il est tombé dans une marmite de cari étant petit. 🙂

En arrivant en métropole en 2000, ce qui lui manquait le plus, c’était les délicieux plats traditionnels que l’on peut déguster à chaque coin de rue à la Réunion et à Maurice dans les fameuses “barkets” à emporter.

Et que dire de la cultissime pause apéritive “bouchons + bière Dodo” ?

Ces plaisirs gastronomiques lui manquaient trop, il fallait y remédier !

Après 4 années passées à l’Île Maurice où il a pu découvrir la subtile cuisine mauricienne, Étienne est de retour en France, à Bordeaux, pour lancer son mini food truck, le Wayo-Wayo !

Il sillonnera l’agglomération bordelaise pour être toujours au plus près de vous !

Wayo-Wayo, kézako ?

“Wayo wayo” est une interjection souvent utilisée par les musiciens réunionnais lorsqu’ils chantent le Maloya (musique traditionnelle de la Réunion, genre de blues de l’océan Indien, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité).

Son origine viendrait de la langue Swahili d’Afrique de l’Est, et l’expression signifierait “à petit pas, petit à petit”. Parfait pour un food truck sur un triporteur qui ne dépasse pas les 40 km/h !

Source : kiss kiss bank bank

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